Жерар взял один из батонов, поднес его к носу и обнюхал придирчиво, как сомелье пробку. Потом он перевернул и несколько раз постучал по плоской обратной стороне костяшками пальцев. Раздался звук, похожий на приглушенную барабанную дробь.
– Так тоже можно проверять качество хлеба, – объяснил он мне. – По звуку сразу понятно, правильно ли он выпечен.