Шампань – это игристое вино на севере. Бордо – красное и белое, розовое и даже игристое на юго-западе. Бордо, вероятно, самый известный винодельческий регион в мире, потому что он производит больше первоклассных вин на основе Каберне Совиньона и Мерло, чем кто-либо в мире. Здесь также делают замечательные сухие белые из Совиньона и Семильона и превосходные сладкие сотерны на основе тех же сортов.