В результате кешью в рецепте «Киевского» торта постепенно заменяется на фундук. На смену которому скоро приходит дешевый арахис.
Заварной яично-масляный крем шарлотт в этом торте в 1970-е годы по требованию санитарных врачей заменяется на сливочно-масляный (более тяжелый и насыщенный)[102]. А в конце 1980-х в него (так же, как и во все другие кремовые торты) будут добавлять дешевые растительные жиры, пальмовое масло и т. п.