Цитата из книги «Бизнес-хаки. Секретный опыт успешных предпринимателей России»

Следите за тем, чтобы не было отмены чеков. Вначале пробивается чек, потом уже начинает готовиться заказ. Посмотрите, так делают абсолютно все крупные сетки. Зачем это нужно: бариста не может сосчитать в уме, и он начинает набивать заказ, у него получается какая-то сумма, он ее говорит, а потом отменяет заказ и не выбивает чек, таким образом берет все деньги себе. Следите за этим.