Рагу из баклажанов и кабачков – блюдо вкусное и постное.
Для такого блюда требуются только рядовые овощи, немного приправ и растительное масло.
Ингредиенты:
У кабачок – 1 штука
➢ баклажан – 2 штуки
➢ болгарский перец – 1 штука
➢ репчатый лук – 1 штука
➢ капуста – 1 штука
➢ морковь – 1 штука
➢ томатная паста – по вкусу
➢ приправа – по вкусу (соль, перец, орегано, базилик)
➢ оливковое масло – по вкусу
Приготовим все овощи. Хорошенько их промоем и нарежем кубиками.
Первое, что делаем, – опускаем баклажаны в подсоленную воду минут на 20.