Цитата из книги «Укрощение строптивых: как приручить микрофлору кишечника и стать здоровым»

В рационе не должно быть блюд из продуктов, прошедших промышленную переработку. Все готовится из цельных продуктов! ♦ На 50–60 % дневной рацион – это злаки, преимущественно живой рис, зеленая гречка и другие живые злаки. ♦ Если все сварено своими руками, то размер порции может быть в 2 раза больше рекомендуемой. ♦ На 25–30 % дневной рацион состоит из фруктов и овощей, которые употребляются сырыми или отваренными в кожуре до минимума. Исключение составляют помидоры, баклажаны и картофель. Соль при варке не добавляется. ♦ Оставшиеся 10 % – это бобовые, морская капуста, орехи и семечки. ♦ Мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и животные жиры, если вы без них не можете, включайте в меню изредка (1–2 раза в неделю). ♦ Технология приготовления пищи – варка и тушение на растительном масле или масле ги (топленое сливочное). ♦ Хлеб – из муки грубого помола или из цельного зерна. ♦ Всю пищу, поступающую в организм, нужно тщательно пережевывать, совершая не менее 50 жевательных движений!