- Главная
- Монографии
- ⭐️Ольга Евтухова
- 📚«Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
131 печатная страница
Время чтения ≈ 4ч
2019 год
0+
Чтобы читать онлайн
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
читайте онлайн полную версию книги «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» автора Ольга Евтухова на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» где угодно даже без интернета.
- Дата написания:
- 1 января 2016
- Объем:
- 237412
- Год издания:
- 2019
- Дата поступления:
- 10 апреля 2019
- ISBN (EAN):
- 9785763835014
- Время на чтение:
- 4 ч.
Поделиться
О проекте
О подписке