ЗИМА
Зимой лучше всего использовать только согревающие продукты. Это может быть сметана, масло, сыр, сгущенное молоко. В очень холодную погоду количество сухофруктов, сухих ягод и орехов можно несколько уменьшить. Из сладких специй зимой лучше не использовать анис и мяту, так как они обладают охлаждающим влиянием на организм. Зимой, также как и осенью, можно готовить подслащенную гречку.
ВЕСНА
Продолжаем использовать согревающие продукты, но с увеличением тепла постепенно увеличиваем количество свежих фруктов и ягод. Из молочных продуктов в это время года лучше всего подходят ряженка, сметана, сыр, масло, сгущенное молоко. Можно добавлять как зимние, так и летние специи: корицу, фенхель, зеленый кардамон, анис, мяту, тмин.