В зелени также много магния, а значит, она способствует профилактике остеопороза, аутоиммунных заболеваний. Термическая обработка зелени помогает ей немного лучше перевариваться, но зато сырая зелень дает больше энергии, силы, праны. Сырая зелень обладает охлаждающим действием. Если в теле большое количество огня (если у человека больная печень, если ему все время жарко, если есть склонность к гипертонии) – полезно есть сырую зелень.