амарант» – «ведущий к бессмертию». И амарант, и лебеду можно добавлять в салаты, тушить, замораживать на зиму – а потом есть в размороженном виде. Можно в блендере делать сок. Лебеда чуть более горькая, чем амарант, поэтому к ней можно добавлять побольше сливочного масла или сметаны.