Цитата из книги «Культура питания»

Теперь давайте решим по продуктам. В таблице гликемических индексов вы выбираете преимущественно те, у которых индекс до тридцати. Ими вы наполняете весь свой рацион в течение первых нескольких дней или даже пары недель – это позволит насыщаться и не толстеть. На завтрак идеально подходит овсянка. Я уже миллион раз говорил, что нужно выбирать ту, которая требует варки, хлопья не должны быть измельчены – то есть цельное крупное зерно. При зерне измолотом скорость усвоения овсянки увеличивается и соответственно, растет ее индекс. Насыпьте себе комфортную порцию в тарелку.