В каждую имеющуюся «глубь» тоже необходимо заглянуть. ...➤ MyBook

Цитата из книги «Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»

В каждую имеющуюся «глубь» тоже необходимо заглянуть. Холодильники и морозильные камеры в первую очередь! Все эти прошлогодние косточки на холодец и на всякий случай, непонятные окаменелости в мутных пакетах и огромные коробки с ложкой мороженого на дне. Каждый раз – одно и тоже. В
5 февраля 2021

Поделиться