Эти продукты должны ВСЕГДА храниться на одних и тех же...➤ MyBook

Цитата из книги «Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»

Эти продукты должны ВСЕГДА храниться на одних и тех же полках, на одних и тех же местах. Чтобы повар мог их брать не глядя, просто протянув руку. Вы даже не представляете себе, сколько времени вам это сэкономит.
5 мая 2020

Поделиться