В холодильниках и морозилках все должно храниться в маркированных прозрачных емкостях с крышками. Чтобы открыл отсек – и видишь все, что у тебя там лежит, до самой дальней полочки. Под плотной крышкой или под пленкой с дырочками – если это обусловлено условиями хранения. Но никогда в открытом виде!