Цитата из книги «Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»

Доступность всем категориям граждан (отсутствие ступенек) 2. Наличие вытяжки или возможности ее установить 3. Возможность разделения потоков 4. Туалеты и ширина прохода