Во вторую треть должны аккуратно уместиться дневная заработная плата пяти человек, налоги на нее (как минимум треть от зарплаты), аренда помещения и расходы по содержанию этого помещения (свет, вода, вывоз мусора и пр.).
Цитата из книги «Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»
О проекте
О подписке