Цитата из книги «Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё»

В основном солянка варится без картофеля. Но есть вариант, который называется «солянка по-домашнему». Её варят, как привычные домашние супы, добавляя и картофель кусочками, и морковь в пассеровку к луку. Сначала в суп закладывают порезанный кубиками или соломкой картофель, доводят до кипения и варят 5–10 минут. А затем так же добавляют брез, пассеровку и каперсы или бланшированные огурцы.