Цитата из книги «Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё»

На 8–10 небольших круглых котлет по-домашнему – то есть жаренных на сковороде – тебе потребуется 600 граммов мясного фарша, 100 мл (полстакана, 1 децилитр) панировочных сухарей, стакан воды (200 мл, 2 dl), 1 крупная или средняя луковица (то есть 100–150 граммов лука), 1 сырое яйцо, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и 2–3 столовые ложки растительного масла для жарки.