Цитата из книги «Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё»

Вот тогда из минимума косточек можно сварить прекрасный бульон. Как? Да что там есть? Вот смотри, если ты полторы эти несчастные косточки просто проваришь – то толку не будет никакого. Так, мутная подсоленная водичка с легким ароматом мяса. А если ты, например, их поваришь чуть подольше. А затем снимешь кастрюлю с плиты, накроешь крышкой и оставишь