Проростки зелёной гречки занимают первенство по сбалансированности аминокислот (из них восемь незаменимых, представляете?!).
Ведь по количеству белка гречка держит уверенное лидерство над проростками пшеницы, ржи, ячменя, овса.
Углеводы же зелёной гречки при её употреблении медленно трансформируются