Ночная церемония обычно проводится при луне. Сбор гостей происходит незадолго до полуночи, завершается церемония не позже четырех часов утра. Особенностью ночной церемонии является то, что порошковый чай готовят непосредственно во время церемонии, перетирая в ступке чайные листья, и заваривают очень крепко.
На восходе солнца церемония начинается в 3–4 часа утра и продолжается до 6 часов утра.
Утренняя церемония проводится в жаркую погоду (когда утро наиболее прохладное) обычно в 6 часов утра.
Послеобеденная церемония начинается около 1 часа пополудни.
Вечерняя церемония начинается около 6 часов пополудни.
Специальная церемония проводится по особым случаям (праздник, встреча друзей, какое-либо событие).