И думаете как с каждым из них выстроить отношение какую ценность вы можете им дать. Надо им рассказать интересную историю про ваше заведение и заинтересовать их чтобы они захотели посетить ваше заведение. Всем лидерам мнения можете устроить экскурсию и показать как вы делаете ресторан и пригласить сдающийся ресторан. После того как они у вас были они начнут сами рассказывать, что вы строите ресторан и там у вас будет круто.