Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»

Обучение сотрудников в ресторане это процесс постоянный. Ошибочно думать, что вы один раз их обучите и все они запомнят навсегда. Вы когда открываете ресторан вам надо построить алгоритм обслуживания людей в вашем ресторане, после чего вы обучите этому алгоритму всех сотрудников и они будут дальше только улучшать и оттачивать свои умения и навыки. Обучения официанта тоже самое что обучение спортсмена или солдата, постоянно нужно держать форму и тренироваться каждый день. Если вы перестанете их обучать, то вы совсем скоро получите лодырей которые не хотят работать или толстых Солдатов которые не умеют воевать. Тренировку надо проводить каждый день до начала работы, а для новобранцев еще