Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»

Мы проводим опросы у населения задавая вопрос следующим образом: – расскажите пожалуйста какие у вас ассоциации вызывает слова «Ресторан», что приходят вам в голову? – Дорого, специально надо одеваться, официанты в былых перчатках, за сервированные столы, все очень официально, надо правильно себя вести и т. д. Вот почему мы не пишем ни где слово «Ресторан».