Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»

Давайте начнем про построение отношений с сотрудниками, Будьте честны со всеми одинаково, не делайте любимчиков и всегда держите субординацию. Постройте правильную иерархию роста сотрудника чем больше ступеней роста чем лучше. Например в зале: Стажер, Официант, старший официант, Бармен, старший бармен, администратор, старший администратор или менеджер, управляющий, генеральный директор. На кухне: помощник повара, повар, старший повар, су-шеф, шеф-повар.