Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»

Дальше проект по вентиляции и кондиционированию. Довольно много компаний которые делают вентиляцию и кондиционирования. Вам нужен тот, кто уже сделал какой-то ресторан и может показать живой пример работы вентиляции. Не ленитесь и приходите в этот ресторан и понюхайте весь ресторан и убедитесь что в зале не пахнет кухней и в сан узлах не пахнет плохими запахами. Вы сами понимаете что если в ресторане будет плохо пахнуть или пахнуть кухней, то вы потеряете абсолютно всех гостей которые уважают себя.