Концепция ресторана – это как раз то, что вас отличает от других ресторанов. Концепция это идея которая закладывается в ресторан во время создания ресторана, исходя из которого делается интерьер ресторана, кухня, зал и строится отношения с гостями. Можно сказать это позвоночник ресторана на который все остальное нанизывается.
Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»
О проекте
О подписке