Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»

По водоснабжению вам рассчитают давление воды, которое необходимо и если что подключат и установят дополнительный насос. Обычно с водоснабжением проблем нет. Вот про канализацию так нельзя сказать. Обязательно установите жироуловитель