Цитаты из книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере»

Основные этапы подготовки к собеседованию: • Прочитайте описание вакансии (чтобы на интервью вы могли оперировать изначальными формулировками), а также вашего сопроводительного письма. • Изучите свежие новости о рестораторе и его ресторане/ресторанной группе. Вам в помощь: – Порталы afisha.ru, timeout.ru, the-village.ru, trendspace.ru – Telegram-каналы: sysoevfm, foodiscovery, restosnob и др.

Как пройти собеседование РАССКАЖИТЕ О СЕБЕ У меня хороший опыт работы, но я ни разу в жизни не был на интервью. Предыдущие работодатели передавали меня «из рук в руки». И вот наступил момент, когда я вынужден искать работу. Я слышал о стрессовых интервью. И как отвечать на неудобные вопросы типа: «почему ушел с предыдущего места работы?» или как описать мои слабые стороны? Понятное дело, почему расстаешься с предыдущим работодателем, – из-за разногласий. Мне что, все подробно рассказывать? И зачем мне рассказывать о своих недостатках, чтобы оттолкнуть?

Хорошие вакансии, а тем более высокооплачиваемые, – достаточно большая редкость в нынешнее время. Если вы четко намерены работать в новом интересном проекте с любопытной концепцией, то срочно берите быка за рога и звоните-звоните. Конечно, не стоит обрывать телефон HR-менеджеру и тем более ресторатору. Но это совершенно нормально, если вы позвоните один раз для того, чтобы узнать, получено ли ваше резюме, и уточнить, когда можно позвонить в следующий раз. И второй раз (через 3–4 дня), чтобы уточнить, заинтересовало ли ваше резюме, и готов ли встретиться с вами работодатель.

Нет, встаньте на сторону работодателя, напишите, что вы знаете, как решить его «боль», и вы слышите, кто им нужен. Так что в ваших силах доказать ему, что вы именно тот, кто сможет ему помочь.

Портфолио директора – это презентация с указанием названий проектов, которые кандидат открывал с нуля. В этом документе размещаются 2–3 фото каждого проекта, общая информация по длительности возврата инвестиций, показателях прибыли в % (не обязательно раскрывать финансовые показатели, которые могут быть коммерческой тайной) и других показателях, доказывающих успешность того или иного объекта.

Красивые фотографии блюд в портфолио – это 90 % успеха, а значит именно такова вероятность того, что вас пригласят на собеседование с ресторатором. Постарайтесь, чтобы блюда были интересными с точки зрения презентации и не банальными.

Уважаемый HR-директор, В приложении к письму вы найдете мое резюме. Портфолио блюд готов предоставить на собеседовании в распечатанном виде.

В случае, если вы обладаете всеми навыками, указанными на рисунке 6, это также повысит шансы получить вашу «работу мечты».

вас рекомендации, не указывайте ваших друзей и тем более родственников. Это должны быть контакты коллег, с которыми вы работали, а лучше вышестоящих боссов и рестораторов.

Ведь прежде чем принять на работу человека, работодатель обязательно проверит рекомендации о нем. Предоставляя в резюме контакты людей, которые могут дать о