Цитата из книги «Кетодиета Ника»

Почти невозможно меньше есть, когда вы продолжаете потреблять углеводы, потому что массивные выбросы инсулина, которые они вызывают, это фактически приказ телу потреблять больше еды (и игнорировать ответ лептина, который велит вам остановиться). В теории вы можете ограничить калорийность до 1200 ккал в день и позволить себе получать углеводы, например, в виде хлеба, но вы будете подливать масла в огонь и бороться со своей физиологией. Хлеб, картофель и другие углеводы просто будут пробуждать в вас голод. А фруктовый сок и подавно.