Книга, которая не понятна и толком ничего не объясняет. Конечно же вкратце дается справка о видах суши, всяких остальных ингредиентах. Но меня, новичка в этом деле, это еще больше запутало. Возможно для уже более-менее опытных кулинаров эти знания пригодятся. Но на мой взгляд эта книга получилась просто ни о чем.