Цитата из книги «Поститесь вкусно! Православный постный стол»

Икра грибная с чесноком Сухие грибы отвариваем до полного размягчения и дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем жареный на растительном масле лук, грибной бульон и тушим на слабом огне 30 минут. Икру заправляем лимонной кислотой или соком, мелко нарезанным или толченым чесноком, солим, перчим, перемешиваем и посыпаем зеленью петрушки и укропа. Состав: 700 г грибов, 60 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 5 г чеснока, 5– 7 г зелени укропа и петрушки, соль, специи по вкусу.