Поститесь вкусно! Православный постный стол

Кексы постные Муку смешиваем с сахаром, вливаем сок (лимонный, апельсиновый, мандариновый, малиновый, облепиховый, морковный, яблочный и др.), размешиваем, вливаем масло, снова размешиваем. Соду гасим лимонным соком или лимонной кислотой. В тесто кладем также изюм, мак, корицу, лимонную цедру. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи. Выпекаем в формочках при температуре 200 °С. В тесто можно добавить 2 столовые ложки мака. Состав: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сока, 5—6 столовых ложек растительного масла, 1 неполная чайная ложка соды.

Коврижка монастырская Все продукты тщательно смешиваем и выкладываем на разогретую и смазанную маслом форму. Выпекаем в духовке. Состав: 1 стакан крепкого чая, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных ядер грецкого ореха, 100 г растительного масла, 50 г смородинового варенья, 1 столовая ложка цукатов, 3 стакана муки, немного соды и лимонной кислоты или сок лимона для гашения.

2 вариант. Подготовить 1 литр грибного бульона. Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и опустить в грибной бульон довариваться. Соединить бульон с капустой, добавив в него гречневую крупу, и продолжать варить до готовности капусты. Состав: сухие белые грибы – 5—6 шт., квашеная капуста – 500—750 г, гречневая крупа – 2 столовые ложки, картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., репа или брюква – 1 шт., петрушка – 1 шт., укроп – 2 столовые ложки, черный перец – 8 горошин, лавровый лист – 3 шт., чеснок – 4 зубчика, масло подсолнечное, оливковое или маковое – 1—2 столовые ложки.