Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит

Пудинг из бананов с ананасовым соком Ингредиенты 500 г бананов, 30 г сахарной пудры, 10 мл лимонного сока, 50 мл ананасового сока, 40 г сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, 1 яйцо. Способ приготовления Сливочное масло (20 г) растопите на водяной бане, соедините с сахарной пудрой (20 г) и яичным желтком, тщательно перемешайте, а затем хорошо взбейте с помощью миксера. Бананы разотрите в пюре, добавьте лимонный и ананасовый соки, яично-масляную массу и панировочные сухари. Затем введите взбитый в пену с оставшейся сахарной пудрой белок и аккуратно перемешайте. Полученную массу перелейте в смазанную сливочным маслом (20 г) форму, поместите в духовку, разогретую до 200 °C, и пеките до готовности. Пудинг слегка охладите и подайте на стол. Напитки

Салат из яблок с сыром Ингредиенты 200 г яблок (сладких сортов), 30 г сыра (твердых сортов), 10 г сметаны, 10 г зелени петрушки, соль. Способ приготовления Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте маленькими ломтиками и соедините с натертым на крупной терке сыром и нашинкованной зеленью укропа. Все хорошо перемешайте, посолите, добавьте сметану и сразу подайте на стол.

Диета, назначаемая при бронхите, направлена главным образом на повышение резистентности организма. При этом для употребления рекомендованы продукты питания, содержащие большое количество витаминов С, А и цинка. В меню детей, страдающих бронхитом и другими заболеваниями органов дыхательной системы, следует обязательно включать морковь, зеленый лук и шпинат. Кроме того, восстановить силы помогут блюда из овощей, фруктов, морепродуктов (устриц) и нежирной говядины. Определенную пользу принесет отварная, запеченная или приготовленная на пару рыба жирных сортов (сардина, камбала). При бронхите рекомендуется ограничить содержание в рационе сахара, сладостей и животных жиров.