Картофельная запеканка с колбасой
Ингредиенты
200 г картофеля,
80 г обезжиренной колбасы,
4 яйца,
1 луковица,
80 мл сливок,
50 г сливочного масла,
зеленый лук,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель хорошо помыть, отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в растопленном сливочном масле. Затем добавить нарезанную соломкой колбасу, картофель, посолить и держать на среднем огне еще 1–2 минуты.
Яйца хорошо взбить, влить сливки, добавить натертый на крупной терке сыр, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
Глубокий противень смазать маслом, на дно ровным слоем выложить смесь картофеля и колбасы, залить полученным соусом и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.
Готовую запеканку разрезать на порционные куски и посыпать мелкорубленым зеленым луком.