Бисквит ванильный
Состав: 1 1/2 стакана пшеничной муки, 10 яиц, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1–2 ч. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Осторожно отделить яичные желтки от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром (до увеличения массы в 2–3 раза). Белки охладить и взбить миксером (до 4—5-кратного увеличения объема).
Затем в растертые желтки всыпать просеянную муку и ванильный сахар, перемешать. Добавить взбитые белки и перемешать миксером до получения однородной массы.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать ее маслом и присыпать молотыми сухарями.
Полученное сметанообразное тесто вылить в подготовленную форму, заполнив ее не более чем на 3/4 объема. Бисквит поставить в прогретый аэрогриль и выпекать около 30 минут (при температуре 180 °C и средней скорости вентиляции). Готовый бисквит остудить и посыпать сахарной пудрой.