Блюда из молока и яиц
Топленое молоко
Состав: 1 л жирного молока, 50 г сливочного масла.
Разлить молоко по порционным горшочкам, поставить их в аэрогриль на нижнюю решетку.
Время приготовления – 20 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости), молоко должно закипеть. Затем снизить температуру до 150 °C и готовить еще 1 час на средней скорости, периодически опуская пенки на дно. За счет этого молоко приобретает характерный бежевый цвет и особенный вкус.
Домашний творог
Состав: 3–4 л простокваши.
Поставить емкость с простоквашей на нижнюю решетку аэрогриля.
Готовить (при температуре 260 °C и высокой скорости) 40 минут, пока простокваша не свернется (творожная масса отделится от сыворотки).
Затем снизить температуру до 120 °C, скорость поменять на низкую и готовить еще 30 минут, чтобы творог еще более уплотнится. Оставить остывать в аэрогриле.
Творог откинуть в марлевый мешочек и дать сыворотке стечь. Чтобы готовый продукт получился сухим, его в мешочке, после того как сыворотка прекратит стекать, положить под гнет на несколько часов.