Рыбные тефтели
Состав: 700 г рыбного филе, 6 картофелин, 3 яйца, 30 г сливочного масла, 35 г муки, 100 мл воды, 40 мл растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу.
Картофель очистить, отварить и тщательно размять. Филе тоже отварить, выбрать кости и пропустить их через мясорубку. После этого добавить картофельное пюре, яйца и растопленное сливочное масло; посолить и поперчить.
Из полученной массы сформовать небольшие тефтели.