Цитата из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

Цельные злаки содержат сотни фитохимических веществ, играющих ключевую роль в снижении риска сердечных заболеваний, диабета и рака. Чтобы продукт мог называться цельнозерновым, на этикетке на первом месте должен быть указан один из перечисленных ниже ингредиентов: Амарант Коричневый рис Гречка Булгур (раздробленная пшеница) Просо Воздушная кукуруза Киноа