Цитата из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

У людей, в чьем рационе постоянно присутствуют переработанные злаки, чаще наблюдаются хронические болезни, в частности инсулиннезависимый диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Те же, кто регулярно употребляет в пищу цельнозерновые, на 20–40% снижают вероятность сердечных заболеваний и инсультов