Цитата из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

Если вы используете оливковое масло ради его полезных свойств, покупайте нерафинированное extra virgin масло (несмотря на более высокую стоимость). Extra virgin оливковое масло содержит больше фенольных соединений — мощных антиоксидантов, уменьшающих воспалительные процессы.