Цитата из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

Калий — это электролит, который выводится из нашего организма с потом. Он защищает нас от высокого кровяного давления. Употребление большого количества богатых калием овощей и фруктов вместе с ограниченным потреблением соли — разумное решение, если у вас или кого-то из близких предков наблюдается высокое давление. Рекомендуется потреблять по меньшей мере 3500 мг калия каждый день, и для любителей салатов здесь нет ничего сложного. К овощам, содержащим больше всего калия, относятся салат ромен, брокколи, помидоры и морковь (сверьтесь с табл. 1.2 в главе 1)