Цитата из книги «Вальс гормонов. Вес, сон, секс, красота и здоровье как по нотам»

Углеводы повышают уровень сахара в крови, поэтому поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, чтобы управлять процессом. Инсулин снижает выработку кортизола. Когда уровень сахара в крови поднимается, кортизол снижается.