ретинирование, когда один продукт заворачивают в другой. Например, мясо – в тесто, которое может подгореть, но внутри него будет готовый термообработанный продукт без видимых канцерогенов.
Цитата из книги «Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция»
О проекте
О подписке