Цитата из книги «Еда не беда. Как перестать разочаровываться в диетах и получить стойкий результат»

Выбирайте ненасыщенные моно- и полижирные кислоты, например Омега-3. Это вещество называется липо-протеид высокой плотности. Если будете делать анализ на холестерин, вы увидите в результатах и ту, и другую цифру. Можете проанализировать, в каком они объеме находятся у вас в организме. Данная жирная кислота по своей химической формуле очень похожа на предыдущую, липкую. Но она не такая вязкая, не такая клейкая, наоборот, она пластичная. Попадая в организм, эта жирная кислота не приклеивается к стенкам сосудов, а насквозь выходит из них.