© Наталья Шульга, 2021

© Издательский дом «Кислород», 2021

© Дизайн обложки – Георгий Макаров-Якубовский, 2021

* * *

Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог-практик, спортивный нутрициолог, парафармацевт, ароматерапевт. Признанный в профессиональной среде эксперт, чьи авторские разработки высоко оценены коллегами. Создатель двух школ нутрициологии. Более 10 лет работает в сфере прогрессивного онлайн-обучения. Образовательные программы по нутрициологии разрабатывает в партнерстве с Первым Московским государственным медицинским университетом им. И. М. Сеченова. Наталья создает легкие для восприятия, но продуктивные тренинговые курсы, которые уже помогли тысячам женщин добиться реальных результатов в оздоровлении и борьбе с возрастными изменениями. В книге сконцентрированы знания и практический опыт в области безопасной детоксикации организма. Наталья Шульга научит вас не просто выглядеть лучше, а чувствовать себя лучше.

Достижения:

Основатель передовых российских школ нутрициологии.

Спортивный нутрициолог ISSAA.

Персональный тренер IHP по функциональным нагрузкам.

Специализация – реабилитация после травм, оптимизация пищевого поведения.

Яхтенный капитан IYT.

Предисловие

Хотите быть здоровым в широком понимании этого волшебного состояния? Тогда эта книга для вас. Сборник полезных знаний, где я делюсь топовой информацией по физиологии и питанию. В этой сфере работаю более 10 лет. Профессиональные навыки позволили открыть школу нутрициологии, признанную коллегами передовой. Обучение проводится в формате онлайн-интенсива по темам: детокс, антиэйдж, антистресс, безопасные эксперименты с едой, спортивная нутрициология.

Практические курсы по питанию стали популярными и собрали сотни благодарных отзывов от участников. А ведь это самые разные люди, с разнообразными проблемами, исходными данными. Хочу сказать, что если серьезно подойти к своему состоянию, инвестировать время в собственное здоровье, прочитать и применить знания, которые собраны в этой книге, – вы добьетесь желаемого результата. Станете здоровее, стройнее, избавитесь от токсинов и продлите себе жизнь, сделав ее качественнее.

Начните с того, чтобы относиться к себе как к единому целому – от клеток до всех систем организма. Если есть лишний вес, значит точно существуют пробелы в питании. Обмен веществ не успевает выводить продукты распада – часто болеете. От неправильного выбора еды копятся хронические воспаления в тканях, которые приводят к изменениям в теле. Упадок сил, лишний вес, высыпания на коже, перепады настроения и осенняя хандра? Срываетесь на еду и имеете пищевую зависимость? Все это – признаки интоксикации организма.

Хорошая новость – все поправимо! Погрузитесь в животворящие страницы этой книги. Максимально удобный и легкий формат системы «Здоровый детокс» доведет до результата. Вас ждет программа питания, протокол-детокс и много вкусных, полезных рецептов из доступных продуктов, с подробным описанием процесса приготовления и разбором составляющих по воздействию на организм.

Применяйте то, что прочитали, а приступив к детоксу – продержитесь до конца! В результате вы мягко очиститесь от токсинов, избавитесь от лишних килограммов, обретете заряд бодрости, сил и энергии, укрепите иммунитет и будете готовы противостоять сезонным простудам.

Здесь хочется привести отзывы моих учениц, прошедших программу детокс-перезагрузки. Посмотрите, что говорят о своем опыте люди, такие же, как вы, решившие для себя начать меняться. Пусть эти отзывы станут для вас дополнительной мотивацией и придадут уверенности, что все у вас получится, как уже получилось у сотен моих последователей.

«Пазлы встали на место. За три недели прошло серьезное внутреннее очищение, сознание стало ясным. Что еще я получила?

1. Узнала, какие жиры полезные, какие нет, какие именно влияют на увеличение липопротеидов низкой плотности (на последнем анализе крови ЛПНП был высоковат). Раньше было лишь общее понимание процессов, сейчас информация структурирована.

2. Получила знания о вреде трансжиров и рафинированного масла. Теперь очень осторожно питаюсь в кафе – только гриль или запеченные блюда, где с большей долей вероятности масла не было добавлено. Стала больше готовить дома.

3. Больше овощей теперь в рационе, достаточно частое питание (раньше старалась без перекусов), доля круп в рационе тоже увеличилась. Все это делает возможным прекрасно наедаться, не набирая вес. И нет желания есть после ужина в 18:00.

4. Раньше не представляла свой обед и ужин без животного белка, теперь ем его один раз в день на обед. Иногда плюс яйца или творог/натуральный йогурт на завтрак.

5. Базовые принципы совместимости продуктов. Раньше не задумывалась об этом. Особенно неожиданным кейсом стали фрукты после обеда или ужина.

6. В целом курс разнообразил мое питание – познакомилась с урбечем, с нутом, амарантом, первый раз делала кашу из цельного овса. Это очень вкусно!

7. Пришло осознание важности режима сна и отдыха. Мне эндокринолог давно это прописывал, но относилась несерьезно, думала, у меня другой режим. Теперь, узнав обоснование такого назначения, стараюсь следовать ему.

8. Очень важная информация получена о лимфе и о том, как ее чистить.

9. Прогулка перед завтраком – это пока мой вызов, с трудом встаю с утра. Просыпаюсь ровно ко времени, которое необходимо для сборов в офис. Пока ложусь в 23:00–23:30, делаю массаж стоп ладаном или лавандой, но раньше 7:30 вставать очень сложно. Буду стараться переводить себя в правильный режим.

10. Точно знаю, что впереди еще много интересного. И это наполняет радостью! Несомненно, легкость подачи материала при его исключительной глубине завораживает. Наташа, вы гениальная! Благодарю за свет, трепет и терпение!»

* * *

«Эффект от программы потрясающий! Я довольна своим отражением в зеркале. Уже не хочется засорять организм вредностями. Вижу значительные изменения, научилась различать, совмещать продукты. Уменьшились порции, снизился вес. Тело отблагодарило за правильный подход к еде, сполна. Помимо физического здоровья, чистоты кожи и хорошего самочувствия, появилась легкость в теле, высокий уровень энергии!»

* * *

«В результате программы получила множество плюсов:

• Огромный список продуктов для похода в магазин;

• Узнала важные тонкости по каждой группе продуктов: какие покупать каши, фрукты, молочку, рыбу, мясо, масло;

• Кстати, про масло: была уверена, что покупаю хорошее, но ошибалась, теперь все заменила;

• Всегда ношу с собой перекус, научилась есть тофу, булгур, готовить смузи, делать быстрый омлет, крутить роллы за 5 минут;

• Слежу за объемом порций, количеством и временем приема пищи;

• За 3 недели съела в 7 раз меньше сладкого, чем обычно за месяц;

• Порадовало, что готовка быстрая, готовим 20 минут, это максимум;

• Уменьшение веса как бонус».

* * *

«Встреча с вами – это лучшее, что произошло в этом году! Вы смогли помочь мне поверить в то, что я способна на многое! Интенсив стал очередным шагом в осознании себя и происходящего вокруг. Легкость подачи материала при его исключительной глубине завораживает. Наташа гениальна! Благодарю за свет, трепет и терпение! Мы все разные, нас много, но для каждого нашлись нужные рекомендации. За три недели прошло серьезное внутреннее очищение, и важно, что очистилось не только тело, а сознание тоже стало чуточку новым. Легкие ужины и движение шаг за шагом – мое приобретение именно с этого интенсива. Я наполнена счастьем!»

Это лишь малая часть из огромного количества отзывов. Каждый выпускник моей детокс-программы – это человек со своей историей, которая привела его ко мне за спасением от болезней, лишнего веса, преждевременного старения. Осознавая, насколько меняется к лучшему здоровье и самоощущение тех, кто ко мне обращается, я всегда безмерно рада результатам. Счастлива видеть достижения учеников.

Дорогие читатели, надеюсь, что эта книга станет полезной для вас. И вы тоже пополните ряды женщин и мужчин, живущих в гармонии со своим телом и ставших на путь здорового долголетия.

Глава 1. Оно вам надо! Кому и зачем очищать тело от токсинов

Кому точно не нужен детокс? Организм и без него отлично восстанавливается и процветает, если вы:

• круглый год живете в зеленом лесу, часто ходите босиком по земле, купаетесь в естественных водоемах и много времени проводите на воздухе. То есть контактируете с природой как она есть – в жару и в холод;

• пьете щелочную воду без примесей;

• рацион у вас тоже щелочной – много зелени, овощей и совсем немного белковых продуктов животного происхождения;

• занимаетесь любимым делом, находитесь в восторге от него и чувствуете благодарность;

• у вас крепкая семья, теплый круг друзей и помощников, а бабушка вообще легенда-долгожитель;

• вы в контакте с окружающим миром и отзываетесь на все проявления жизни согласно своему возрасту.

Если же многое из перечисленного пока остается мечтой и вашему организму нужно помочь – то в ваших руках практическое руководство к действию! Читайте и применяйте.

Что собой представляет детокс-программа, которая описана в данной книге? Это программа питания, которая поможет избавиться от воспалений, она включает щелочной режим питания в соотношении 80/20. Не придется сразу и кардинально менять привычный рацион и подвергать себя стрессу. Постепенно выполняйте протокол, день за днем. Ежедневно добавляется по одному новому приему, и все этапы естественного очищения клеток преодолеваются последовательно и мягко.

Даже если сейчас вы буквально сметаете со стола сладкое и жирное или пусть даже полезное, но в огромных количествах – не беспокойтесь! Благодаря программе порядок в систему питания приходит сам. Загонять в тиски и напрягать – это точно не мой метод. Когда следуете описанными шагами, вас просто «отпускает» и больше не хочется съедать по килограмму орехов за один присест. Тело и душа расцветают от легкости и хотят продолжать идти выбранным путем. Вы сами не заметите, как перейдете к здоровому режиму и правильному питанию.

Подготовка к протоколу несложная, можно начинать сразу же. И если чего-то нужного в доме не найдется – не страшно, я всегда даю альтернативы. Существуют очень удобные решения, попадающие точно в цель. Они многократно проверены на собственном опыте и опыте последователей. Приемы, которые помогают избежать ошибок и лишних поисков.

Самые качественные продукты с удовольствием буду рекомендовать, чтобы каждый пункт в программе подкреплял предыдущий, а не обнулял уже приложенные усилия. Одним приемом можно будет ускорить метаболизм, поддержать водный баланс, создать щелочную среду в клетках, почистить сосуды и запустить антипаразитарное действие. Детокс именно так и работает – комплексно.

Проще навсегда создать здоровую среду через питание и запустить естественное общее очищение, чем делать неприятные манипуляции с драгоценным телом раз в год. А то ведь уже целая индустрия выросла на таком элементарном вопросе! Вы, наверное, и сами видели, а возможно, и пользовались предложениями экстремального детокса? Мы будем действовать по-другому.

Наш организм создан быть здоровым! Клетки должны работать на улучшение – это заложено генетикой. До тех пор, пока не закончатся теломеразы на концах ДНК и не начнется неизбежное старение под действием времени. С помощью современной медицины мы значительно продлеваем себе жизнь – заменяем больные органы, забываем про смертельные болезни. Но также, полагаясь даже при простудах на внешних спасателей, отдаляемся от самого важного механизма – саморегуляции. На самом деле, мы умеем восстанавливаться и самоисцеляться задолго до проявления заболевания. На всех уровнях – от клеток до тканей, органов и систем.

Гениальный организм настроен как единое целое, где все гармонично, а если есть сбой, то происходит компенсация. Важно не нарушать баланс настолько, чтобы тело потеряло способность к полноценному восстановлению. Все просто, через одно только питание и режим дня, не сопротивляясь биоритмам и получая удовольствие от жизни, – за пару месяцев генетика «расцветет» здоровьем.

Есть и более срочные меры. Добавив их в повседневную жизнь, можно сократить долгий путь к здоровью до одного года вместо десятилетий поиска баланса. Результаты станут видны невооруженным взглядом:

• чистая кожа. Летняя жара и зимний холод, конечно, сказываются, зато какое это облегчение – наконец избавиться от высыпаний;

• минус 2–10 кг – отеки, фиброзы и чистая подкожная жировая ткань. Все считается! Не только одежда станет «слегка велика», бегать будет гораздо легче – темп увеличится сам по себе;

• светлый разум – все практики очень последовательны, каждая подкрепляет следующую. Вы на деле вникнете в сам процесс очищения;

• комплексное оздоровление – протокол убирает воспалительные явления в клетках, создает идеальную среду для восстановления всех систем организма. Это можно оценить и в первую неделю, и через месяц, и через год. Стопы и кожа – мой личный индикатор здоровья, у каждого будет свой.

• энергия и радость от жизни. Это особое состояние, которого можно достичь только после очищения и избавления от застоя в тканях и органах.

Наше тело – это самоочищающийся уникальный механизм. Достаточно просто создать условия для межклеточного обмена. Безопасно, с большой пользой по всем направлениям.

Здоровый детокс можно сделать максимально комфортным, если создать правильные условия для очищения клеток. С ощущением легкого голода, в «коридоре безопасности». То есть когда голод еще не передержан. Существуют универсальные приемы, которые работают всегда, независимо от того, мужчина вы или женщина.

Вы на практике узнаете все этапы очищения клеток без грубого вмешательства в физиологию. Одно действие за другим, но каждый день – и увидите, почувствуете большую разницу «до» и «после».

Прежде чем перейти непосредственно к детокс-приемам, предлагаю почитать наиболее часто задаваемые вопросы по теме. Так вам будет понятнее, как относиться к тем или иным состояниям или продуктам. А также вы увидите, какие ошибки могут быть, возможно, они вам тоже знакомы.

Почему при детоксе на соках появляется тошнота?

Соки поднимают и кислотность и сахар в крови. На одних только соках, без белка и хороших жиров, сложно обойтись без последствий. Лучше подходить к проведению детокса естественным путем и грамотно выбирать продукты, не провоцируя отторжения.

Что такое щелочная вода, жидкости?

Овощные соки все щелочные. Бывает минеральная вода в продаже, обращайте внимание на этикетки, производители указывают уровень pH. Это может быть хорошая фильтрованная вода, пропущенная через специальные фильтры. Также бывает водородная вода. Много способов самостоятельно ощелачивать воду. Например, добавить пищевую соду в воду. Берете 2 литра чистой родниковой воды и добавляете 2–3 столовые ложки пищевой соды, так чтобы вкус воды незначительно изменился. Именно до такого состояния, тогда вода становится щелочной. Используйте фильтры с минералами, например, турмалин или другие минеральные камни. Сейчас такие фильтры продаются в магазинах. Воду надо настоять, она минерализуется, и через 10–15 минут вы будете пить щелочную воду. Можно купить фильтр, который расщепляет воду. Стоит недешево, но с учетом пользы для здоровья вложения быстро окупятся.

В программе я предлагаю использовать эфирное масло лимона с вашей питьевой водой. Считаю это самым оптимальным вариантом.

Есть ли протокол для здоровья кишечника?

Вся программа направлена в первую очередь на здоровье кишечника. Уже на второй неделе будет улучшение самочувствия. Важно пройти до конца, не бросать на полпути. Чтобы не было ситуации, как бывает с кандидозом: вроде вылечили, а через неделю все вернулось на круги своя.

Нужно ли принимать витамин С курсом и сколько принимать для профилактики?

Считаю, что не нужно принимать витамин С курсом. Это водорастворимый витамин. Если чувствуете усталость, вялость, ломоту в мышцах, можно выпить хороший объем витамина С. 1–2 дней достаточно. В остальном получайте его из пищи. Пейте компоты, делайте морсы из замороженной клюквы или облепихи. Этого достаточно.

Нужно ли использовать БАДы?

В программе детокса есть БАДы, вы можете использовать свои. Я выбираю нутрицевтики с богатым составом. Они такие и должны быть, значимые. По этому вопросу в книге будут рекомендации.

Можно ли употреблять соленое сало?

Популярный вопрос. Сало содержит уникальные жиры, но насыщенные. Если не можете обойтись без сала, это должно быть небольшое количество, максимум 10–15 г в один прием пищи. Два раза в неделю, не больше. И только в первой половине дня, в качестве перекуса, например, между завтраком и обедом. Но сало не должно быть основным блюдом. Такие жиры помогают работе мембран, эндокринной системе, но не являются панацеей.

Нужен ли детокс при остеохондрозе в острой стадии?

Нужен. Щелочная программа питания необходима. Эфирное масло копайбы нужно добавить в рацион при остеохондрозе. Можно капать его под язык.

Что делать, если после детокса появляются печеночные пигментные пятна?

Здесь нужно включить зендокрин для помощи печени. Обязательно БАД куркума, это самый сильный гепатопротектор. Он обновляет печень. Пигментация – это главный показатель, что печень плохо работает. Нужно помочь ей восстановиться.

Сколько времени можно пить Омегу без перерывов?