Цитата из книги «Роксолана и Сулейман. Возлюбленные Великолепного века (сборник)»

Если уж халву, то медовую, «желтую», как ее назвали в описании того самого праздничного пира. Нам понадобится 150 г сливочного масла, 125 г белой муки, 225 г меда, немного мака, 50 г фисташек, ст. ложка розовой воды, шафран и литр воды. Сахар для посыпки. Все делать на самом маленьком огне, с огня кастрюлю не снимая, мешать деревянной ложкой. Растопить масло, добавить муку и хорошенько перемешать. Затем добавить воду и подогретый мед, розовую воду (не перестарайтесь) и шафран. Смесь постепенно начнет густеть, когда мешать ее уже будет невозможно, придется месить, постепенно добавляя молотые фисташки и мак. Когда из смеси начнет отделяться масло, вымешивание прекратить и с огня снять. Выложить в форму слоями, пересыпая каждый слой фисташками и сахаром. Когда совсем остынет, разрезать на кусочки. Такую халву можно хранить очень долго, только это вряд ли получится, уж очень вкусно…