Чай
Первое место по употреблению чая на душу населения принадлежит Англии, второе – Китаю, далее идут Голландия, Япония, Индия, Россия.
Чай с молоком – национальный напиток англичан. По старинной традиции, сначала наливают молоко (четверть чашки), а потом уже заваренный чай. Считается, что именно в такой последовательности обе составляющие лучше перемешиваются. По другой версии, англичане опасались за дорогой фарфор и потому в него не наливали сразу горячий чай.
В соответствии с английским чайным этикетом, нельзя ограничиваться одним сортом чая. Обычно на выбор предлагаются 8-10 сортов чая.
Традицию "полуденного чая" ("afternoon tea") создала герцогиня Анна в 1830 году. В 19 веке завтрак был очень ранним, а обед подавался только в 20.00 вечера. Около 12.00 герцогиня проголодалась и ей принесли чай. Вскоре Анна начала приглашать на "12-часовой чай" своих друзей.
Ежедневный «пятичасовой чай» – «файв о клок» – не просто строго установленное время приема пищи, а повод для общения с родственниками, друзьями, сослуживцами.
Чай с лимоном англичане называют «русским чаем».