В древности наряду с хлебом, основной пищей эстонцев была соленая салака.
Эстонское слово "хлеб" leib означает не только хлеб, но и пропитание вообще.
Традиционные эстонские блюда: маринованная сельдь со сметаной, копченая форель "суитсукала", холодец, взбитый паштет из печени