Приготовление
1. Яйцо растереть с солью и размягченным маслом, добавить погашенную в кефире соду и муку, замесить тесто. Распределить его по дну формы для выпечки, формируя бортики.
2. Куриную печень пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, 50 мл воды или бульона, яйцо и специи.
3. Лук порезать полукольцами, выложить на сковороду с растительным маслом, посыпать сахаром и быстро обжарить до полуготовности.
4. На тесто выложить начинку из печенки, сверху – тонкие ломтики сыра и сладкий лук. Поставить пирог в разогретую до 180 °C духовку. Запекать в течение 25–30 минут.